苦瓜黄豆排骨汤的功效作用

苦瓜、黄豆、排骨三者一起煲汤具有清热解暑、健脾益气等功效。其中苦瓜味苦性寒，归心、肝、脾经，有祛暑涤热、明目、解毒的功能；黄豆味甘性平，入脾、胃经，有益气调中、生津止渴、补肾壮元之功；而排骨中含有丰富的优质蛋白质和脂肪，能提供人体所需的营养物质。

1.清热解暑：苦瓜本身属于一种性质偏凉的食材，适当喝一些苦瓜黄豆排骨汤可以达到一定清热解暑的功效，在炎热的夏天适当饮用比较合适，对于改善咽喉肿痛、大便干燥有一定的帮助。

2.健脾益气：苦瓜味道相对比较苦，里面含有多种矿物质以及微量元素，与黄豆及排骨同煮之后能够达到一定的健脾开胃效果，也能够促进肠道蠕动，增进食欲。尤其是针对脾胃虚弱的人群，更容易被吸收利用，补充体内所需要的多种氨基酸成分。

3.明目：中医认为，苦瓜可辅助起到明目的功效，对于阴虚火旺所引起的眼睛发红、干涩等症状有一定缓解作用。

4.解毒：从中医食疗的角度上来讲，苦瓜还能够解毒排毒，如果身体当中出现了疮痈恶露的情况发生，适当吃一些苦瓜黄豆排骨汤，有着明显的解毒消炎的作用。

5.其他功能：现代研究发现，苦瓜提取物有显著的抗肿瘤活性，对正常细胞无影响，因此被认为是一种抗癌良药。此外，苦瓜还有辅助减肥、辅助降血糖、辅助调节内分泌等功能。

需要注意的是，苦瓜性寒滑肠，体质较弱或患痢疾、溃疡性结肠炎、腹泻者不宜食用，以免加重病情。另外，由于苦瓜富含草酸，所以处于高尿酸血症患者应避免大量进食苦瓜，防止诱发痛风发作。

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