猴头菇泡久了营养会丢失吗

猴头菇泡久了一般情况下可能会导致其中的营养成分流失。但若只是偶尔一次，并不会对身体健康造成影响。

1.可能会：由于猴头菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质元素等人体所需要的营养物质，在平时适当吃一些猴头菇可以补充身体所需的营养。但如果将猴头菇长时间浸泡在水中，则会导致其中的水分大量吸收，从而引起营养物质外溢的情况发生。所以此时营养价值也会有所降低，如果经常喝泡了很久的猴头菇水，可能就会对人体健康造成一定的损害。

2.不会：但由于每个人的体质不同，部分人群可能抵抗力比较好，而且比较耐受性较强，如果只是偶尔一次将猴头菇泡的时间过长，且没有一次性饮用完的情况下，一般也不会产生不良反应。因此不用过于担心，通常并不会对身体健康造成不利的影响。

日常生活中要注意饮食均衡摄入，避免单一饮食，以免出现缺乏微量元素的症状。另外还要注意任何食物都不建议长期或过量食用，否则容易增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状的发生。

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