大闸蟹死了1个小时能吃吗

大闸蟹死了1个小时是否能吃，需要根据具体情况而定。如果大闸蟹保存得当，并没有出现变质的情况，则可以食用；但如果大闸蟹已经出现了异味、发臭等情况，则不建议继续食用。

1.可以食用：大闸蟹属于一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，适当进食后能够补充身体所需要的营养物质，对身体健康有一定的好处。但是如果大闸蟹死亡的时间比较长，在死亡之后会分解产生氨气和硫化氢等有毒有害的气体，从而导致其味道发生改变。如果将死的大闸蟹放入冰箱中冷藏保存，并且在短时间内将其吃完，则一般不会对人体造成不良影响，此时通常还能继续食用；

2.不可以食用：如果大闸蟹是在常温下放置一个小时左右就死亡了，而且死亡时间过久，可能会滋生大量的细菌以及其他微生物，导致大闸蟹的味道发生改变，同时还会散发出难闻的气味。这种情况下则不建议再继续食用，以免引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时还可能诱发急性胃肠炎或者食物中毒等疾病。

此外，由于大闸蟹中的嘌呤含量相对较高，因此患有高尿酸血症或痛风的人群应避免大量摄入，否则容易加重原有病情。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。