佛手烩面筋

我们介绍豆类和蔬菜类食物的营养成分。常见的食谱有白菜烩豆腐、笋尖焖豆腐、家常豆腐、清蒸豆腐、榨菜豆腐汤、素炒豇豆、凉拌豇豆、肉片炒豆角。

墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效，尤其是女性的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。

金针、云耳可以多吃，能润肤养颜，补气血哦。

儿时的记忆，佛手瓜真的很好吃，又嫩又滑，现用它与鹌鹑同炒，更增加了不少的酥香与营养。

面筋吃多了，丙烯醛会在人体内积累，对健康造成危害。

原料：中种面团：高粉3500g，酵母75g，水2000ml。主面团：高粉1500g，糖500g，盐100g，牛奶500ml，s-50050g，水300ml，黄油300g。做法：1.将中种面团的配料,慢速搅拌至均匀,理想面团温度26度,发酵3小时。2.将发好酵的中种面团和主面团的配料全部混合用中速配料,最后加入黄油,搅拌至面筋扩展,理想面团温度26度。3.基本发酵、分割、整型,最后发酵,烤焙。（实习...

本文介绍了鲜笋烧面筋的制作。

“拆烩鲢鱼头”是镇江和扬州地区的一道传统名菜。相传在清末年间，镇江城一财主雇用民工为其建楼，正逢其妻生日，请来名厨，买了一条鲢鱼，要厨师将鱼肉段做菜上席，将鱼头煮给民工吃。厨师按照吩咐，将鱼头剁下一劈两爿产放入清水锅里煮至断生取出，拆去鱼骨，加鲜汤烹制成菜。民工吃后连连称赞厨师手艺高超。后来厨师回到店里，继续用鲢鱼头做菜，在选料和制法上加以改进，在店里挂牌供应“拆烩鲢鱼头”这道菜。顾客品尝后都觉得...

这个菜先焖再烩，在色，香，味上都做得不错，只要你跟着这个菜谱做起来也不算太难。

我们一般看到银耳都是用来煮糖水，但这里却做成了一道菜，别说，还真好吃。