粮谷养肝方，女人最需学会的养肝方
核心提示：粮谷类食物是我们日常生活中的主食，所以容易得到，且在制作成药膳时，其养生保健的作用能得到更好的发挥，也更受人们的喜爱。对粮谷养肝方，女性朋友千万不要忽视，吃好喝好用好，养好肝，女人会更健康漂亮。
“麦芽糖浆”，凡怫郁致成膨膈等症都可用，尤其是它消谷且能疏肝，也能活血利湿，所以是养肝、防治肝炎的要药。
麦芽糖浆对于一般人来说，好像多是听过，但却很少见过。其实麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、精致浓缩等工序制成的，以麦芽糖为主要成分，广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
中医临床也有一个“麦芽糖浆”的药膳处方，并且对养肝理气、健脾胃等很有好处，可以来学学。
麦芽糖浆
【方源】民间传统药膳。
【用料】麦芽粉15克，白糖10克。
【制备】将麦芽粉和白糖同放入大碗中，加入200毫升水，隔水蒸化至糖浆状，冷却后服用。
【用法】每日1剂，可常饮。
【功效】养肝理气，活血利湿，还能有效防治急性肝炎、慢性肝炎等。
方中麦芽即大麦的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜的温度、湿度，待幼芽长至约05厘米长时，干燥。麦芽味甘，性微温，归脾、胃、肝经，可以消食、和中下气，对于脘腹胀满很有益，主治食积不消、肝郁气滞、胸胁胀闷及肝脾不和、嗳气少食等，常与香橼、佛手等配伍，以增其疏肝和胃之效。麦芽与白糖做成糖浆，有滋养补益作用，并温中、下气、开胃。《本草汇言》中称：“大麦芽，和中消食之药也。补而能利，利而又能补，如腹之胀满，膈之郁结，或饮食之不纳，中气之不利，以此发生之物而开关格之气，则效非常比也。”所以肝郁、胸胁胀满时，选择麦芽是很有效的。《本草求原》中讲：“凡麦、谷、大豆浸之发芽，皆得生升之气，达肝以制化脾土，故能消导。凡怫郁致成膨膈等症，（麦芽）用之甚妙，人知其消谷而不知其疏肝也。”知道了麦芽的这个作用，我们在疏肝养肝时，不要忘了麦芽。
尤其是在患了肝炎等病时，将麦芽糖浆纳入保健行列，可以消化一切饮食积聚，通利二便，虽为脾胃之药，而实善疏肝气，并且能活血利湿，对防治肝炎等肝胆疾病也有效，对健康有助益。
同样，为了安全起见，选择麦芽糖浆补益时，也不要忘了遵医嘱。
加味链接
1麦芽粉50克，白面300克，两者混合，加入发酵粉和匀，加适量水，常法发酵，蒸成馒头食用。可消积、理气、养肝。
2麦芽粉50克，大米50克，如常法煮粥，粥成后加入调成糊的麦芽粉，加糖，煮沸食用。可养肝理气、活血利湿，对肝胆疾病有益。
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