阿胶糕的营养价值有哪些

阿胶糕是以阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等为原材料制作而成的传统滋补品。阿胶糕中含有多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种矿物质和维生素，适量食用对人体有较多好处。

一、碳水化合物

阿胶糕中含有的碳水化合物可以为人体提供能量，并且其中含有较为丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防或缓解便秘症状。

二、蛋白质

1.增强机体免疫功能：阿胶糕中的蛋白质经过消化分解成小分子物质后，可被吸收利用，从而有助于增强机体免疫力。

2.调节体内激素水平：女性在经期时由于失血过多可能会出现贫血现象，在此时适当吃一些阿胶糕，能够在一定程度上改善贫血情况，而且还可以辅助调整体内的激素水平。

3.其他作用：阿胶糕中的蛋白质还具有一定的修复受损组织的作用，如果患者存在大出血等情况，也可以适当吃一些阿胶糕来帮助身体恢复。

三、脂肪

阿胶糕中含有比较丰富的动物性脂肪，可以在体内转化为胆固醇，对于维持正常的生理代谢有一定的益处。

四、矿物质和维生素

阿胶糕中含有钙元素、铁元素等多种矿物质成分，而这些矿物质是骨骼发育所必需的营养成分，能参与骨组织的形成与骨折后骨组织的再建以及肌肉收缩、神经传递、凝血机制、降低血管阻力等功能。另外，阿胶糕中也含有一定量的维生素A、B族维生素、维生素E等多种维生素，均为人体生长发育所必需的营养物质。

虽然阿胶糕的好处有很多，但是不建议一次性吃得太多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。若自身属于易过敏体质，则不建议吃阿胶糕，因为其主要原料包括阿胶，吃了之后有可能会出现皮肤瘙痒、红斑等过敏反应。此外，从中医角度来说，阴虚者也不宜长期大量服用阿胶糕，否则可能导致病情加重。

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