阿胶的主要营养物质是

阿胶是指驴皮熬煮加工制成的固体胶状物，主要成分为蛋白质、氨基酸和驴皮明胶。除此外还含有多种微量元素及维生素A、B、C、D、E等，具有补气养血、滋阴润肺、止血安胎的功效。

一、主要成分

1.蛋白质：包括白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原等，可为人体提供充足的能量，并参与免疫调节功能。

2.氨基酸：如赖氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等多种必需氨基酸，以及谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丝氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、脯氨酸、组氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸等非必须氨基酸，可以被机体充分吸收利用。

3.驴皮明胶：其主要成分是骨胶原分子，由小分子肽链通过交联作用组成的大分子高分子弹性蛋白，有较强的黏滞性，在人体内可与血液中各种成分结合而发挥止血作用。

二、其他营养物质

除上述几种营养物质外，阿胶中含有钙、铁、锌、钾、镁、硒等多种矿物质元素，以及维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、烟酸、叶酸等多种维生素，适量食用对人体有益。

建议在医生指导下合理服用阿胶，避免过量摄入导致上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干燥等症状。另外对阿胶过敏的人群也不宜使用，以免引起皮肤瘙痒、红疹等不适症状。

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