阿胶里有什么营养成分

阿胶的主要原材料是驴皮，其含有多种对人体有益的营养成分类似于驴肉。每100g阿胶中含蛋白质、脂肪和碳水化合物分别为0.7g、46.8g和39.2g；还富含氨基酸、维生素A、钙、铁等营养物质。

一、主要作用

1.补血：阿胶具有一定的补血作用，可以用于治疗因失血造成的贫血症状，如面色苍白、乏力等。

2.滋阴润燥：中医认为阿胶味甘性平，归肺肝肾经，可滋阴润燥，可用于改善干咳少痰、咽喉干燥等症状。

3.增强免疫力：阿胶中含有丰富的氨基酸，其中人体必需氨基酸占总氨基酸的50%以上，另外还含有多种矿物质元素以及肽类物质，适量食用有助于提高机体免疫力。

二、营养价值

1.蛋白质：阿胶中的蛋白质含量较高，且属于完全蛋白，容易被人体吸收利用，能维持机体正常代谢，促进生长发育。

2.糖类：阿胶中含有一定量的糖类，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等，为身体提供能量。

3.氨基酸：阿胶中含有多种人体所需的氨基酸，特别是赖氨酸、精氨酸、组氨酸及苏氨酸等非必须氨基酸含量丰富，而苯丙氨酸、异亮氨酸、色氨酸相对较少，在补充氨基酸的同时还能起到互补的作用。

4.其他：阿胶中还含有小分子的多元氨基酸，这些氨基酸都是由体内的蛋白质分解而来，因此在一定程度上能够促进体内蛋白质的合成，从而达到辅助减肥的效果。此外，阿胶中还含有骨胶原，该物质对皮肤有较好的保护作用，能在一定程度上缓解皱纹、黄褐斑等情况。

三、注意事项

由于阿胶性黏腻，不易消化，故脾胃虚弱、腹泻者应慎食。若需使用阿胶进补，建议前往医院就诊，并根据医生指导合理应用。

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