二.评测介绍
本次评测选择了黑巧克力中的纯黑巧克力、巧克力威化和添加型黑巧克力三种产品进行评测。其中,明治、金帝、好时、德芙、森永属于纯黑巧克力型,费列罗朗慕脆皮威化黑巧克力为巧克力威化型,瑞士三角黑巧克力(含蜂蜜及奶油杏仁)为添加黑巧克力型。通过它们的共性和差异的对比,选取了以下几项指标进行评测,分别是:价格、成分;可可脂含量、能量;净重;色泽形态组织,最后挑选11名口味偏好、年龄、性别各有差异的用户进行产品口感体验(双盲法测验),从而挑选出本年度口感最佳、营养最佳和综合最佳的黑巧克力。
1 前言 | 2 评测介绍 | 3 价格、成分对比 | 4 能量对比 |
5 净重对比 | 6 组织外观对比 | 7 用户口感对比 | 8 评奖总结 |
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2.14浪漫情人节即将来临,甜蜜的巧克力自然是情人间互赠礼物的首选,然而继意大利巧克力品牌费列罗陷“蛆虫门”后,2月7日,质检总局有曝光多批进口巧克力铜超标。巧克力该如何挑?39健康网连线营养专家,教你如何选购健康优质的巧克力以及巧克力的正确存放方法。