每日一菜：凉拌紫水晶藻

　　材料：紫水晶藻、香菜、红辣椒、柠檬、食盐、生抽、香油、白芝麻。

　　做法：

　　1.香菜洗净切末，辣椒洗净切片；

　　2.洗净紫水晶藻后，放于干净的凉水中浸泡30秒捞起，沥干水分；

　　3.加入食盐、生抽、香油、香菜末、辣椒片，切开柠檬挤进柠檬汁；

　　4.撒上白芝麻搅拌均匀即可食用。

　　每日一菜做法提点：紫水晶藻浸泡的时间一定不要太长，时间太长变得很软，口感不好。

　　●美食营养价值分析：

　　海藻的营养价值

　　海藻富有食物纤维，这些纤维属硫酸多糖或酸性多糖之类的物质，除有前述食物纤维的功能外，有些也有抗癌活性。烟碱酸亦广泛存在于各种海藻中，在治疗关节炎、偏头痛及失眠上有其用途，海藻也含有生物素，有助于调整脂肪的代谢作用。有些海藻还含有维他命B1、B2、D、A及K，这些微量维他命也有其特定功能，对淋巴结、甲状腺肿大者、高血压、高血脂、动脉硬化患者、减肥者、癌症患者有非常好的疗效。

　　39健康网小编温馨提示：这道菜谱对于女性美白养颜有一定疗效，但是应注意脾胃虚寒者忌食用。

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（责任编辑：徐晓宇 实习编辑：杨权芬）

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