材料：虾若干，香菜、南姜、鱼露、柠檬汁、辣椒酱适量。
做法：
1．香菜、南姜洗净切成末，虾洗净；
2．点火，烧开水，把虾放入开水里面烫熟，捞出，待凉后去外壳，浸泡在冰水中；
3．把鱼露、柠檬汁、辣椒酱和香菜、南姜末搅拌均匀后，把2中的虾仁放入一起搅拌均匀即可享用美食。
每日一菜做法提点：如果是不喜欢吃腥的朋友可以等水烧开后将少量葱、姜、蒜、盐放在开水中再把虾放下去烫，这样能有效去除腥味。
●美食营养价值分析：
虾的营养价值
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰；常吃鲜虾，可医治畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症；虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
39健康网小编温馨提示：虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。若与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，因此吃了海鲜，要隔2小时再吃这些水果。
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（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
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