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动物肝脏,到底能不能吃?

2017-09-1239健康网
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核心提示:有人说动物肝脏营养丰富,多吃有助于为身体补充营养;但有人说动物肝脏很脏,吃了会对身体产生不利影响。那么,动物肝脏到底能不能吃?动物肝脏对人体有害还是有利?

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  有人说动物肝脏营养丰富,多吃有助于为身体补充营养;但有人说动物肝脏很脏,吃了会对身体产生不利影响。那么,动物肝脏到底能不能吃?动物肝脏对人体有害还是有利?

动物肝脏,肝脏能吃吗

动物肝脏,到底能不能吃?

  动物肝脏营养价值高!

  动物肝脏富含蛋白质、脂肪、维生素等人体必需的营养物质,平时适量地吃有助于为身体补充维生素A,具有维护皮肤黏膜,提高身体免疫力等作用。另外,动物肝脏富含铁、维生素B12等物质,许多贫血的妇女都能通过吃动物肝脏达到补血养颜的目的。

  动物肝脏毒素多!

  然而,动物肝脏虽好,但里面含有的毒素也非常多!因为肝脏是是具有代谢功能的器官,许多毒素都会沉积在里面,而且难以清洗干净,若把其中的毒素吃进身体或会对身体不利。而且,动物肝脏胆固醇含量较高,多吃的话可能会导致胆固醇摄入量过高,诱发心血管疾病。

  动物肝脏能吃吗?能吃!

  那么,动物肝脏能吃吗?能吃,但我们在选购的时候,要选择红褐色的,而且还要注意质地是否光滑,如果是柔软又嫩滑的动物肝脏,而且稍微用力就能插入其中,则可放心购买。

  把动物肝脏买回来后,要注意先用水彻底冲洗,再浸泡半小时左右。煮动物肝脏时,一定要确保肝脏完全变成灰色,否则,吃了发生病变或不新鲜的肝脏,有毒物质或微生物就有可能进入人体,损伤人体健康

  另外,食用动物肝脏要注意控制摄入量,每周食用猪肝量达到200g就能满足身体对维生素A的需求。而且在食用动物肝脏的时候,最好少吃肥肉、奶油等饱和脂肪酸含量较高的食物。

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