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问医生

推荐序: “食”亦有道 应季而为

2013-01-1439健康网辛欣
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  民以食为天,但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒,在昭示四季更迭这一自然规律之时,亦彰显饮食之道。

  对此,在养生方面,中医的理念认为人与自然是和谐统一的,人应当适应自然规律,饮食方面更是如此。于是就有了“冬吃萝卜夏吃姜”这类饮食俗语的广泛流传。另外,在食品危机频频爆发的今天,如何把这些“萝卜”、“姜”吃得放心又安全,也成为我们每日要思考的问题。买本依据二十四节气的食疗书回家看看,将是个不错的选择,然而目前市面上关于四季养生饮食的书籍林林总总,买了,看了,受益较少,究其原因,不少出书者的专业素养还不足以承担一本有指导意义书籍的撰写。书中内容要么太过于专业,要么操作性较低。作为在健康媒体一线奋斗的编辑们,身上肩负的不单是作为媒体的传播责任,更多的是作为健康媒体如何正确引导舆论的重担,如何带给大众“一看就懂”、“一学就会”、“一用就灵”的资讯常识。

  本书基本的一条原则就是要“因时膳食”。即“春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾,四季养脾胃”。书中文字通俗易懂,对人们应时适季的饮食具有较强的指导意义,所选均为常见食材,制作方式简单明了。

  本书的编撰结合了我们本身的固定栏目(39 健康网《料食如神》http://food. 39. net/pr/lsrs/每日一款养生菜),从撰写到出版历时一年有余。

  更值得一提的是,重点负责本书出版的作者健淇,有着医学的专业背景以及丰富的图书出版经验,并且在最初撰写春分节气稿子的时候,她正经历孕期最难熬的前3个月,为了保证准时交稿,她几乎每个周末都在加班。她的文字朴实、细腻,没有华丽的堆砌,有的是一种关爱、一种体贴,仔细读下来,就好似品一壶清茶,一味清纯入腹而生。

  希望这本书能为大家带来一整套关于24个节气的饮食指导,并为大家在选购食材感到迷惑重重时,提供一些正确的选购经验。

  书中100多个食谱是经过营养分析再精心挑选而成,希望能为您家的菜谱增添一些花样,为您和您家人的餐盘提供更多适合的饮食指导。

  最后,祝您二十四节气饮食调理愉快而有效,吃出健康,身体健康!

  ——39健康网健康生活中心主编辛欣

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