中秋特评！双黄白莲蓉月饼评测

　　五、油脂含量

　　虽然油脂成分高是广式月饼的特点，但它毕竟不是健康的标准。由于现代饮食习惯导致的身体营养过剩和三高疾病的盛行，大多数人其实并不适合吃油脂太多的食物。这次我们有采用了一个简单有效的方法对比这5款月饼的油脂含量的高低。

　　将一张油纸对择四次，这样就有了16层。将月饼放置在油纸上，静置20分钟后将月饼拿下，各款月饼油渍印迹如下图所示。

　　　

东海堂　　　　　　　　　　　　广州酒家

　　　

雪贝尔　　　　　　　　　　　　莲香楼

陶陶居

　　一般的，油脂含量越高的月饼油脂浸透的油纸层数越多。

　　从上图可以看到，广州酒家的油脂含量相对较少，而陶陶居则以浸透10张油纸的的伟迹排名第一，浸透的油纸数是广州酒家的两倍。

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