宣传医食同源、多种优质果蔬发酵具有整肠排毒、通便瘦身等功效的酵素产品，不知不觉在朋友圈里流行起来，甚至有些朋友在家自制酵素，那么“酵素”到底是何方神圣？真的具备多重保健功效吗？自制酵素是否可行？今天食话实说栏目就此话题一起来聊聊：

在中医的说法里，中药材的玉米须有龙须之称，味甘性平，具有很好的预防疾病和保健身体的用途。玉米含有大量的纤维素，对肠胃有保护的作用，对促进肠胃蠕动有很大助力。玉米中包含的一些成分还起到美容的作用，能够延缓肌肤衰老。

说到夏天做受欢迎的水果，西瓜可以说的当之无愧的。但就是这种夏天最受欢迎最常见的水果，吃的时候也是有禁忌的，而且很多人都没注意。下面我们就来看看，夏天应该怎样正确吃西瓜。

在众多的养生方法当中，现代人群更加渴望从食物当中获取营养物质，本文就来介绍一下养生食物当中的鸡肋。

味精会致癌？鸡精不能吃？揭健康调味品谣言

腌制时间达一个月以上的蔬菜，是完完全全可以放心食用的，关于腌菜会增加致癌风险致癌原理还是要知道。

维生素C是大家都很熟悉的一个维生素，是我们每个人体内都不可缺少的。补充维生素C可以提升身体的免疫力吗？

鱼类是大家都再熟悉不过的一个食物了，在吃鱼的时候其实有很多部位是不能吃的，具体的跟随小编一起了解下吧！

早在2014年，美国的食品药品管理局就检测出香港生产的保婴丹具有重金属超标的报道，这是一种中成药的婴儿“镇静剂”。

肉类是我们日常饮食中不可或缺的食物之一，是我们最常见的蛋白质来源。我们常吃的肉类可以分为红肉和白肉，什么事红肉，什么又是白肉，可能许多人对两者都不是很明白，只是经常听说红肉吃多了会对身体不好。下面的文章就带大家了解一下红肉和白肉有什么区别以及被指为“百病之源的”红肉是不是真的不能再吃了呢？

中国人对美食从不放过，动物内脏在外国人的餐桌上是被唾弃的，但是到了中国人的餐桌上，却变成了炒肝、卤煮、羊杂碎、血肠、毛血旺等美食。很多人都好这一口，但是我们吃啥都要有一个限度千万不能过量。

有些消费者认为，奶牛（或者山羊）直接挤下来的原奶最新鲜、安全，甚至在淘宝上，有不少卖家也在销售现挤牛奶（或者羊奶）并宣称无污染，零添加，不含防腐剂，煮沸即饮。殊不知，直接饮用这种生奶有可能存在感染病菌等健康风险。今天食话实说栏目就此话题邀请知名奶业达人王丁棉一起聊聊。

阳春三月，最火的应季蔬菜当属香椿了，作为蔬菜界的网红，却被曝出因含亚硝酸盐而存安全隐患，香椿还能吃吗？美味香椿怎样吃才安全？

如果一个人一段时间不吃盐，身体就会变得没有精神，但是盐吃太多对健康也不利。

我们都知道，水果是一种很好的食物，对于水果的吃法，有沙拉，有生吃，也有煮着吃的，你更喜欢吃哪种呢？