我小时候住在农村,生活贫困,姊妹又多。母亲为了节省开支,经常自己在菜园子里、屋边及草地上采些新鲜的野菜来做菜。马齿苋炒蒜头就是其中之一。这道菜的用料是:新鲜的马齿苋150~200克,大蒜头2个。做法:先把马齿苋清洗后放进沸水中汆一下,然后沥干水,切成小段。再将蒜头拍成蒜泥,油锅烧热,放入马齿苋和蒜头翻炒,放盐少许,炒熟即可。现炒现吃,不宜隔夜。
这款小菜的鲜美不必我多言,正所谓“众口难调”,好不好吃您试了才知道。我想说的是它的食疗作用。别小看了这“小菜一碟儿”,它是既可当菜,又可防病。夏天吃它不生热痱,四季吃它可防痢疾、肠炎。2005年4月我儿子患急性肠炎,上吐下泻,发高烧。经打吊针、吃药,虽有所缓解,但还是拉肚子。后来我用马齿苋炒蒜头,给儿子下饭吃,仅吃一次,腹泻就神奇地止住了。
这么好的东西我不敢一个人独享,介绍给大家,希望大家都喜欢。
(实习编辑:厉琳)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
秋季是宝宝腹泻高发期,宝宝肠胃娇嫩,喂养方法不当、气候变化、病菌感染等因素都容易使宝宝发生腹泻。宝宝腹泻,家庭护理非常重要。有的家长认为宝宝拉肚子时要饮食清淡,于是只给孩子和白粥,这种方法对吗?宝宝腹泻时饮食上应该注意哪些问题?