阿胶如何吃才有营养价值

阿胶的服用时间没有特殊要求，可以饭前也可以在饭后。另外，阿胶的食用方法有很多，如烊泡、冲服等，但无论何种食用方式均需注意适量。

一、食用时间

一般建议将阿胶在两餐之间作为保健品进行长期服用，这样吸收效果会更好一些。因为食物进入胃内需要一定的时间消化和排空，在此期间不要进食其他东西，所以选择在此时进补是比较合适的。如果患者有特殊情况，比如出现腹泻等情况，则可以在医生指导下根据自身情况决定何时服用。

二、食用方法

1.烊泡：即将一块阿胶打成小块放入杯中用开水烫化，再加入其它中药或调味品同煮沸几分钟即可饮用，适合热性病邪初起者及大便干燥者。

2.煎熬法：即用水煎汤取浓缩液后再加阿胶炼制成膏剂，这种方法制作出来的阿胶成品黏稠度较高，营养成分损失较少，滋腻程度也较低，是传统的制作方法，也是目前应用最为广泛的一种方法。具体操作为先将驴皮洗净切块，加水煎煮数小时至肉色透明，然后捞出晾干压碎，加酒糟蒸烂去汁，晒于捶打至极细粉状，最后加黄酒搅拌，入锅用文火煨透收浓，倒入容器内待冷凝固成块，取出再研细末装瓶备用。

3.冲服：即把阿胶粉碎成粉末直接放在嘴里用温开水送服，或将阿胶打成粉，每次取5g左右，用白糖或蜂蜜调匀后吞服，每日早晚各一次，比较方便快捷。

4.其他：除上述常见的几种食用方法外，还可以将阿胶与核桃仁、黑芝麻、冰糖一起炖食，具有养颜润肤、止咳化痰的功效；也可将阿胶与其他食材煲汤，如阿胶红枣乌鸡汤、阿胶葱白萝卜汤等，既美味又养生。

需要注意的是，孕妇由于其阴虚内热较重，故不适宜大量服用阿胶，而脾胃功能较差的人群也不宜过量服用，以免引起腹胀、腹痛等症状。此外，感冒期间最好也不要吃阿胶，否则可能会导致病情不易痊愈或者反复不愈的情况发生。若正在服用其他药品，用药前请咨询医师或药师，以确保安全用药。

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