扇贝
每一盎司蒸煮的扇贝:
31卡路里
0克脂肪(0克饱和脂肪)
74毫克钠
6克蛋白质
111毫克Ω-3脂肪酸
也许这些软体动物被认为并不健康,因为它们经常出现在很多不健康的菜品中——譬如烧烤、煎炸等。(但话又说回来,芦笋也是如此。)
食用它的健康理由:扇贝中80%以上都是蛋白质。“一份3盎司的扇贝提供了20克蛋白质和仅仅95卡路里,”鲍登说道。它们也是镁和钾重要来源。(蛤和牡蛎也提供了相似的益处。)更何况,准备它们又快又简单。建议食用贝类食物,以清蒸和水煮为主,这样就可以最大限度地保存营养。
(实习编辑:刘小玲)
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