细数被我们冷落了的营养食物

　　海藻

　　每汤匙干燥的海藻：

　　20卡路里

　　1克脂肪(0克饱和脂肪)

　　73毫克钠

　　4克蛋白质

　　虽然这种藻类在日本是大众化的健康食物，但它很少进入其它国家的餐单中。

　　食用它的健康理由：海藻有四种分类——绿藻，褐藻，红藻和蓝绿藻，它们都是充满了营养的健康食物。营养学家艾伦阿拉贡硕士：“海藻是钙质的重要植物来源。”它们也富含对于维持健康血压水平不可或缺的钾。“低钾高钠的摄入会导致高血压，”鲍登说道。“大多数人知道控制钠的摄入，但是另一种对付这一问题的方法就是吸收更多钾元素。”利用咖啡研磨机把一大片磨碎成粉末。然后把粉末当作一种健康的食盐替代品，用于调味沙拉和汤都很好。

　　扁豆

　　每杯中：

　　230卡路里

　　1克脂肪(0克饱和脂肪)

　　16克纤维

　　18克蛋白质

　　这些营养丰富的豆类对你有好处也许是不足为奇的。但是你上一次吃它们是什么时候?

　　食用它的健康理由：每杯熟扁豆中含有大约16克腹部填充纤维。在每杯中，熟扁豆也比熟菠菜多含有27%的叶酸。康奈尔大学的研究生理学家雷蒙德格拉恩博士说，如果你吃有颜色的扁豆，如黑色、桔黄色或红色，在豆荚中的化合物富有抵抗疾病的抗氧化剂。把它们用作鸡肉、鱼肉或者牛肉的夹心，是大米和意大利面的很好替代物。

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