红烧肉:油水足,营养不良
吃饭时,尝了不少红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、香肠之类的肉菜,“油水充足”,营养过剩了吧?
不!恰恰相反的是,这样的饮食往往是“营养不良”。因为那些肉菜中,含有的瘦肉量非常少,更多的是脂肪。而且它们大多都是“坏脂肪”(饱和脂肪),多吃这些肉,会帮助体内的脂肪蓄积,给体内制造胆固醇提供原料,并刺激肝脏合成更多的胆固醇。
经常食用这样的肉类,其实并没有吃到多少优质蛋白质和其它营养素。因此,对于酷爱吃猪肉的人,要注意选择瘦猪肉,如猪肉的里脊,这个部位的肉就较瘦,而且脂肪少。
除此之外,我们也可以选择吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮鸡胸脯肉、鱼肉等,以保证优质蛋白质的摄人,同时保证微量元素锌及维生素B12等其它营养素的获取。
同一重量的瘦牛肉一般比瘦猪肉含更高量的铁,对缺铁性贫血的人来说,牛肉是比猪肉更好的选择。
30岁以后1,吃肉更要适量
瘦肉吃得多,蛋白质摄入量也会多。可是,人体对蛋白质的需要是适量的,绝非越多越好。因此,瘦肉并非“多多益善”。
食物中的蛋白质被摄人体内后,一方面给我们带来好处,另一方面却会产生一些代谢废物。人体的肾脏是个“过滤器”,它专门处理体内那些由食物蛋白质产生的代
(实习编辑:邓婉诗)
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三伏时节吃饼和鸡蛋可以补充营养,一方面也是要送走伏天的意思。鸡蛋饼不但简单方便,营养价值也高,熬一碗粥,摊一面鸡蛋饼,再加一点水果,就成一道丰富的早餐!