下炸好的豆腐丁和煎好的培根,加稍稍没过所有菜的高汤(约1小碗)、鲜贝露、水晶冰糖、黄酒和姜汁,烧开后改中火焖烧到汤汁完全收干,还可以兑少许水淀粉。
查看全文>> 标签:豆腐丁美味饮食饮食以植物油爆香姜片,然后放入肉丝及盐,略炒1分钟,再加入南瓜,略炒2分钟,加水,盖上锅盖,以小火焖煮10分钟,待南瓜熟软即可。
查看全文>> 标签:产后营养产后营养在广舞台二马路附近住的街坊,应该无人不知多利来。因为那是一家开了二十一年的老店。在餐厅更新换代异常迅速的广州,能够屹立二十余年不倒,没有实力是不可能的。此番实力,不仅吸引了行内众多美食家,连闻名省港澳的食神韬韬也两度到多利来觅食。由此可见,二十多年来的旺场并非靠运气。
查看全文>> 标签:面酱食店和粤菜中讲究鱼翅爽口弹牙的法则不同,谭家菜出品的黄焖鱼翅软糯香烂,色泽金黄。因为谭家本是广东家庭口味清淡,但在取北方饮食精华的基础上,又融合了北方的浓厚醇香。经过6至8小时焖制出锅的鱼翅汁浓味厚,极为鲜美。
查看全文>> 标签:历史文化鱼翅虾,一定要选用渤海湾的大对虾,肉质鲜嫩且经煮后依旧丰满多汁。除对虾外,还需要鲜活的小河虾若干,把河虾入油炸制后提出色泽明艳营养丰富且鲜味盎然的虾油,再用这虾油去煎抽了虾线的大对虾,如此一来,对虾的鲜香和色泽就都有保证了。至于番茄酱,就让它睡大觉去吧,从此虾油上位。在煎虾的同时,要适当地放入酱油若干,黄豆的香气和虾的鲜美相互融合才能相得益彰。上菜时,为了不浪费食用价值与营养价值都颇高的虾油,和对虾一...
查看全文>> 标签:北京饮食油焖大虾春笋烧兔原料:鲜兔肉5m克,葱段20克,姜20克,净春笋500克,酱油20克,豆瓣50克,水豆粉50克,肉汤1000克,味精1克,精盐之克,花生油60克。春笋切滚刀块。②旺火烧锅,放花生油烧至六成熟,下兔肉块炒干水分,再下豆瓣同炒,至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖,约30分钟后加入春笋。
查看全文>> 标签:孕妇饮食营养食谱枸杞子15克;红枣5粒;蘑菇10粒;白果20粒;鱼腩450克;姜4片;葱(切段)2根;生抽2汤匙;老抽1汤匙;姜酒1汤匙;粟粉1茶匙;麻油1茶匙。
查看全文>> 标签:鱼腩食谱健康白果提示食谱健康将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料胡椒粉、红酒醋均匀洒入,用饭匙拌匀后即可盛起食用。
查看全文>> 标签:西芹咸鱼制作一提起北京的风味美食,大家都会想起世界都闻名的“北京烤鸭”。小了说,烤鸭是北京的标志,大了说,烤鸭也是一道中国符号。可是话说回来,有着百年历史积淀的北京菜,哪能一提起来就想到烤鸭呢。全国各地的风味菜在北京汇集、融合,爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮,口味浓厚之中最显清鲜脆嫩的北京风味。
查看全文>> 标签:北京私房菜做这个菜,尽量,尽量,最好,最好用鲜香菇。用干香菇泡发来烹饪,虽然干香菇吸足了汤汁的水分后,看起来也是厚厚实实地如回春一般,一点也不干瘪,不过不一样,就是不一样。
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