焖鱼腩

芝麻醉虾 主料：河虾 辅料：红葡萄酒、芝麻 调料：姜、葱、食用油(油食品)、醋、白糖、盐、鸡精 做法：(#画中画广告#) 1、将河虾洗净，葱、姜洗净切成丝;2、坐锅点火放油，油热放入葱丝、姜丝炒出香味，倒入河虾翻炒，加入盐、白糖、醋、红葡萄酒，撒上芝麻，放入红葡萄酒淋入芝麻，加入盐翻炒再加入红葡萄(葡萄食品)酒、芝麻焖至汁浓即可出锅。(实习编辑：张曼)

锅置火上，倒油烧热，下入笋丝、香菇丝煸炒片刻，加少许清水，大火煮沸后，转用小火焖煮3～5分钟，下入荠菜末，炒15分钟，加盐、味精调味，淋上麻油即可。

魔芋茎块可以油煎食，或与肉类同炖；焖蒸食，或者与蔬菜类同食。

材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

锅置火上，倒入适量清汤，放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸，开锅后用小火焖煮20分钟，放入胡萝卜块煮1小时，加入盐调味即可。

做法：开锅下油，放入沙姜、干葱和八角，下鸡大火翻炒片刻后，转为中火不断翻炒至鸡油溢出，溅少许米酒，下柱侯酱继续翻炒，再下少许水和蚝油，慢火收汁，最后调味即成。

原料: 西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。

教你做酱焖牛肉小土豆

焖饭么，很简单的啦！

自助餐根据标准不同，其档次也相差很大。但一般的自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。高档的烧菜比重较少，甚至没有。如自助餐的标准较高，餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品，客人现点现食，以保证火候和新鲜程度。