金针冬菇

≮美食原料≯(#画中画广告#) 鸡脯肉175克，鸡蛋清175克，鸭肥膘肉50克，火腿末15克，油菜叶末10克，熟鸡蛋黄糕75克，水发冬菇1个，白芝麻、料酒、精盐、味精适量。≮美食做法≯1、将鸡脯肉、鸭肥膘肉剔净筋膜，洗净，分别置于干净的丰墩上斩成细茸，用刀分别把鸡茸、鸭茸一层层刮下来，靠砧墩面上带筋的不要，放入瓷盆中，加入少许葱姜水，用竹筷搅匀，然后，加入50克鸡蛋清、1克精盐、料酒和味精，用竹筷...

≮美食原料≯红鳟鱼1条约1000克，水发香菇1朵，大葱段5克，料酒15克，大葱末5克，精盐5克，生姜末5克，味精、芝麻油、生姜末适量。≮美食做法≯1、将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，用平刀从尾部沿背脊骨批片，取两片鱼肉，用刀剔下鱼皮，剥去红筋，取用350克鳟鱼肉。2、把鱼肉横切成2毫米厚的片，用清水洗净，放在砧板上，用双刀排剁成绿豆大碎粒；随即放入瓷盆内，加300毫升清水、盐，向同一方向搅拌，至鱼...

美食原料(#画中画广告#) 虾仁150克，冬瓜100克，蛋清1个，水发冬菇，适量。花生油300克（实耗35克），料酒10克，味精2克，淀粉10克，湿淀粉15克，盐4克，葱花5克，姜末3克，鸡油5克，鲜汤适量。美食做法1、将虾仁洗净，放在碗内，加蛋清，少许盐和淀粉拌匀上浆；冬菇片开，洗净泥沙，去掉根蒂，片成长方形片；冬仅去皮和瓤，洗净，切菱形片；　　2、将锅架在火上，放油烧至五成热时，投入浆好的虾仁...

(#画中画广告#) 石头锅烤猪颈肉饭对于接触过韩国料理的食客来说，会发觉韩国人非常注重菜式的色香味俱全，就算是一碗面条，在色彩和基本材料的搭配上，都令人赏心悦目。长寿阁的“韩”流劲头持续猛烈，哈韩的“粉丝”们可以趁此机会来长寿阁一解馋意。 鸡扒上汤长寿面 视觉享受韩国人善于利用色调来刺激食客的食欲，看似配合得不经意的韩食，却给人一种艳丽的视觉享受。长寿阁大部分食品的出品虽然都是一些简单快捷的家常韩...

(#画中画广告#) 【菜系】　江苏菜 　　【原料】　活老母鸡一只（重约750克）、醉蟹150克。熟火腿片25克、水发香菇15克，笋片25克。绍酒40克、葱25克、姜25克、精盐7.5克。 　　【做法】　将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫，捞出洗净，放入垫有竹箅的砂锅内（鸡腹朝上），加清水淹没鸡身。加入绍酒、葱姜，取一平盘压住鸡身，盖上钵盖。将砂锅上火烧沸，撇去浮沫，移微火焖3小时至酥...

(#画中画广告#) 菜系：山东菜特点:甲鱼肉香糯酥烂，八宝味鲜醇和，并有滋阴凉血，健脾暖胃，益肾固精之功效； 原料:活甲鱼一只(重约750克)、糯米50克、鲜笋30克、熟火腿25克、水发冬菇15克、薏仁15克、芡实15克、黄蛋糕20克、青豆15克、虾子5克；葱25克、姜15克、绍酒40克、桂皮3克、八角3克、盐10克、酱油25克、白糖10克、熟猪油35克、蒜15克、淀粉25克、芝麻油25克、白胡椒...

(#画中画广告#) 菜系：山东菜　　　　　特点：造型美观、色泽艳丽、味道清爽、营养丰富 原料：冬瓜1个(重约2～2.5公斤为宜)、猪肉250克、熟火腿25克、冬菇15克、白果100克、薏米150克、胡椒粉少许、料酒15克、湿淀粉6克、盐15克、味精10克、鸡汤适量 制作过程 1. 先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤，用清水把里外都洗干净，用开水烫一下，再用大扣碗放好；2. 将猪肉洗干净切成小丁，用粉浆擦匀；...

菜系：广东菜原料：水发鹿筋，冬瓜，调料。 制法：鹿筋、冬菇、冬笋加调料烧透入味勾芡装盘。冬瓜切成棋子形烧入味，围摆鹿筋周围。特点：口味鲜咸，色泽明亮。（责任编辑：李宇胜）