细味慢尝韩菜文化(组图)

石头锅烤猪颈肉饭

　　对于接触过韩国料理的食客来说，会发觉韩国人非常注重菜式的色香味俱全，就算是一碗面条，在色彩和基本材料的搭配上，都令人赏心悦目。长寿阁的“韩”流劲头持续猛烈，哈韩的“粉丝”们可以趁此机会来长寿阁一解馋意。

鸡扒上汤长寿面

　　视觉享受

　　韩国人善于利用色调来刺激食客的食欲，看似配合得不经意的韩食，却给人一种艳丽的视觉享受。长寿阁大部分食品的出品虽然都是一些简单快捷的家常韩食，但在选材、卖相等方面绝不比高档韩国料理逊色。譬如香喷喷的石头锅烤猪颈肉饭，嫩黄的鸡蛋丝、黑色的木耳丝等摆放于石头锅里的白饭上，再加上一块金黄略焦的烤猪颈肉，肉味香浓、色泽分明，即使没有食欲的人也会胃口大开。

　　味蕾刺激

　　韩国人也懂得运用浓重的味道来留住食客的胃口，一般都是以酱味作铺垫，继以用辣味来提鲜。其辣味入口醇香，后劲十足。长寿阁的石头锅韩汁肥牛拌豆腐饭，将酱料的香味渗透到锅内的牛肉、豆腐、冬菇等里头，非常入味鲜美。放入一些辣酱，那热辣辣的豆腐时最刺激，又香又滑，吃完后还感到丝丝的辣意绕缠在嘴边。

　　原汁原味

　　韩国人很注重营养与滋补，善于将味道与营养完美结合。长寿阁的上汤长寿面是采用纯正的精面粉加足鸡蛋加工而成的面，吃起来爽口柔韧且滑身，加上鲜甜上汤，蛋味香浓，原汁原味。

　　美食通TIPS：

　　长寿阁的石头锅烤猪颈肉饭25元、鸡扒上汤长寿面15元、石头锅韩汁肥牛拌豆腐饭18元，分量十足，经济实惠。

　　食客在长寿阁就餐，可以免费享受可口的小食两份。

（责任编辑：李宇胜）

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