藜蒿叶子可以食用，但需要确保充分烹饪以破坏可能存在的毒性物质。
藜蒿叶子本身是可食用水生植物，其根茎部分更为常见于菜肴中。虽然叶子中含有少量的生物碱，但在适当处理下，这些物质会被分解或减少至安全水平。然而，为确保食品安全，建议在食用前彻底清洗，并确保烹饪至全熟。对于特定敏感人群，特别是儿童和老人，需密切观察食用后的反应。
如果摄入后出现腹泻、呕吐等不适症状，应立即就医并告知医生近期饮食史。
需要注意的是，在采摘和准备藜蒿时要避免皮肤接触汁液以防过敏反应；同时，保存时应将其置于通风干燥处且尽快食用以免变质。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
39健康网专业医疗保健信息平台
优质健康资讯门户网站
中国领先的健康门户网站，中国互联网百强，于2000年3月9日开通，中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来，在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先，引领在线健康信息，月度覆盖超4亿用户。
你可知香薷饮？既能解暑还能消肿！
2019-05-15
这三样东西你还在吃？痛风找上门是太轻而易举
2019-04-29
宫颈癌疫苗接种年龄有讲究，什么时候打疫苗才有预防作用？
2019-04-12
乳腺增生会发展成为乳腺癌吗？
2019-04-12
长期吃酸菜会致癌吗?对健康是好是坏？科学实验揭开真相
最全「嘌呤食物一览表」来了！尿酸高的朋友都看看，对照着吃
味精凭啥比鸡精低贱？鸡精宁有种乎！
“妈，别再坑我了！儿童食品是智商税！”
