西兰花草酸含量较高。
西兰花中含有丰富的草酸，其能与体内的钙结合形成草酸钙，从而降低人体对钙的吸收。
在烹饪过程中加入一些碱性物质可以减少西兰花中的草酸含量，例如使用小苏打或石灰水煮西兰花。
需要注意的是，虽然西兰花富含营养且健康，但过多摄入可能会影响铁、锌等矿物质的吸收，因此建议适量食用。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
西兰花草酸含量较高。
西兰花中含有丰富的草酸，其能与体内的钙结合形成草酸钙，从而降低人体对钙的吸收。
在烹饪过程中加入一些碱性物质可以减少西兰花中的草酸含量，例如使用小苏打或石灰水煮西兰花。
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