木薯会中毒症状

少量食用未完全煮熟的木薯一般不会引起中毒，但如果过量食用或存在其他疾病因素，则可能会出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状以及神经、心血管系统症状。建议日常生活中避免过多摄入木薯，并且将其加工至全熟后再进行食用。

一、消化系统症状

1.胃肠道不适：由于木薯中含有较多的氰化钾和氰化钠，如果患者一次性进食大量木薯或者长期大量进食木薯，可导致机体摄入大量的氰化钾和氰化钠，从而引起中毒的情况发生。此时毒素可抑制组织细胞对氧气的摄取和利用，使人体处于缺氧状态而引发一系列中毒反应，如腹痛、腹泻、排便次数增多、食欲减退等症状。

2.神经系统症状：当人误食生木薯后，其中含有的氢氧化钙可与胃肠内黏膜作用产生沉淀物，堵塞肠胃而导致肠梗阻，同时还会释放出的氢离子会对中枢神经系统造成损害，轻者会出现头晕、头痛、乏力、心悸、胸闷、四肢麻木等症状，重者则可能出现昏迷等情况。

3.心血管系统症状：部分人群在进食木薯之后，还可能会影响到体内的血糖水平，若长时间如此会导致心脏供血不足，进而诱发冠状动脉粥样硬化性心脏病、心律失常等病症的发生。

4.其它情况：此外，对于本身患有肾脏疾病的患者而言，在食用木薯后还可加重病情，甚至还有可能导致尿毒症的发生。

二、神经系统症状

木薯中的氢氧化钙具有一定的刺激性，所以一旦进入眼睛里就会形成石灰质沉淀并灼伤眼部，严重时甚至会引起失明。因此，日常不建议将木薯作为食材生吃，以免危害身体健康。

如果已经出现了上述不适症状，需要立即前往医院急诊科就诊治疗，通过催吐、洗胃等方式来清除体内尚未被吸收的有毒物质，必要时还需遵医嘱应用醋酸氢化可的松片、地塞米松磷酸钠注射液等药物进行糖皮质激素冲击治疗。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。