吃蕨菜中毒什么反应

若人群出现少量食用蕨菜的情况，并且没有不适症状时，则不需要担心。但如果大量食用蕨菜后，可能会引起恶心、呕吐等消化道反应，以及皮肤红疹、头晕、呼吸困难等全身性反应。

一、消化系统反应

由于蕨菜中含有原蕨苷成分，在人体内代谢较慢，如果过量摄入，可能会影响身体的正常功能，从而影响胃肠道蠕动，导致食物堆积在体内无法及时排出，造成腹胀、腹泻等症状。此时患者需要通过腹部按摩等方式缓解，必要时也可遵医嘱使用双歧杆菌三联活菌散等药物进行治疗。

二、全身性反应

1.皮肤红疹：当人们大量进食蕨菜后，其中含有的原蕨苷成分会导致细胞畸形、死亡，还会刺激机体产生相应的抗体和致敏淋巴细胞，再次接触该物质后就会发生过敏反应，表现为荨麻疹样皮疹、瘙痒等现象。此时患者可以服用氯雷他定片或者盐酸西替利嗪胶囊等抗组胺类药物进行治疗。

2.头晕：部分人群因大量进食蕨菜，其原蕨苷成分可抑制体内血管紧张素转换酶，使局部血液循环受阻，容易诱发脑供血不足的情况，进而会出现头痛、头晕、耳鸣、视力下降、精神萎靡不振等症状。此时患者可以通过针灸百会穴、足三里穴等穴位改善症状，也可以遵医嘱口服阿司匹林肠溶片或硫酸氢氯吡格雷片等药物进行治疗。

3.呼吸困难：由于大量的原蕨苷成分进入呼吸道黏膜组织中，会对局部组织造成损伤，甚至会引起炎症反应，所以会造成胸闷气短、咳嗽咳痰、呼吸困难等情况。此时患者可通过鼻导管吸氧或面罩吸氧的方式给氧，能够有效为身体补充所需要的氧气。

4.其他情况：如肾脏毒性、神经系统损害等，主要是因为原蕨苷成分对中枢神经系统的兴奋有一定的作用，同时也会对视网膜造成一定的损伤，严重者还可能导致失明。此外，也可能会影响到患者的肝脏功能，导致转氨酶升高。建议患者到医院肝病科就诊，配合医生使用护肝片等药物治疗。

因此，日常生活中应避免大量食用蕨菜，以免危害身体健康。若自身存在心脑血管疾病、肾炎等慢性基础性疾病的人群，则更需谨慎食用。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。