泡打粉有毒吗，对人体有害吗

泡打粉本身无毒，适量添加在食物中使用时一般不会对身体造成危害。但若长期大量食用含有泡打粉的食物，则可能会导致肥胖、胃肠道不适等不良影响。

1.肥胖：泡打粉中含有一定量的反式脂肪酸，过量摄入后可转化为甘油三酯而沉积于皮下组织引起肥胖。因此建议日常生活中尽量避免吃含反式脂肪酸较多的食物，如奶油蛋糕、蛋黄派、奶茶等，并且要少吃或不吃油炸食品，如薯条、鸡柳等，以免因热量摄入过多而导致发胖。

2.胃肠道不适：泡打粉是一种复合性膨松剂，由苏打粉和发酵粉按照比例混合制成，在制作过程中还可能混入一些金属物质，比如铝元素。如果经常吃过期或者变质的泡打粉，其中含有的铝元素会通过消化道进入人体内，从而增加患老年痴呆症的风险。此外，由于泡打粉属于一种刺激性的食物，吃了以后会导致胃酸分泌增多，出现恶心呕吐、腹部胀痛以及腹泻的情况发生。此时患者可以在医生指导下口服双歧杆菌四联活菌片、乳酸菌素片等药物进行治疗。

对于部分胃肠功能较弱的人群来说，平时应尽量避免喝碳酸饮料，否则容易加重病情。另外还要注意饮食清淡，可以适当吃新鲜水果和蔬菜，补充维生素C，有助于减少疾病的发生几率。

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