吃蒜蓉的好处和坏处

适量食用蒜蓉对身体有一定好处，如补充营养、促进消化等。但若长期大量进食，则可能会导致机体不适，如胃肠道反应、过敏反应以及诱发或加重原有的自身疾病。

一、好处

1.补充营养：蒜蓉中含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙元素、铁元素等多种人体所需的营养物质，日常生活中适当吃一些蒜蓉可以为身体补充所需要的多种营养物质，并且其中还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等B族维生素，因此平时适当吃一些蒜蓉能够起到辅助预防脚气病的作用。

2.促进消化：由于蒜蓉中的大蒜具有一定的刺激性气味，而这种味道可作为食物的调味品被人体吸收后，有助于增加唾液分泌量与胃肠蠕动次数，继而加快机体的新陈代谢速度，故对于部分因饮食过于油腻而导致积食的人群而言，也可在一定程度上缓解腹胀、食欲不振等症状。

3.其他方面：中医认为大蒜味辛、性温，归脾、胃、肺经，具有一定解毒消肿、杀虫杀菌的功效，如果患者出现痈肿、百日咳、痢疾等情况时，也可以遵医嘱使用此药物进行治疗。

二、坏处

1.胃肠道反应：虽然正常人偶尔少量吃一些蒜蓉不会对身体健康造成影响，但如果过量摄入则会增加胃肠道负担，引起腹部疼痛、腹泻等不良症状。

2.过敏反应：若本身属于易过敏体质或者对大蒜存在过敏的情况，则应避免接触蒜蓉，以免进食后发生变态反应，出现皮肤瘙痒、红疹、喉头水肿甚至呼吸困难的症状。

3.诱发或加重原有疾病：从西医角度来说，由于蒜蓉属于辛辣刺激性的食物，如果患有高血压、高血糖、高血脂等慢性基础性疾病的人群经常大量进食此类食物，则有可能会导致病情进一步加重，不利于疾病的恢复。

因此建议日常生活中需要根据个人情况合理安排蒜蓉的摄入量，尽量不要一次性吃得过多，同时还要注意不可以空腹吃蒜蓉，否则容易对胃黏膜产生刺激，从而引发一系列不适症状。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。