春天是万物复苏的季节,在这个阶段人体需要进行阳气升发、肝气舒展等生理变化。因此在饮食上应以清淡为主,多吃新鲜蔬菜和水果,少吃油腻辛辣的食物。
早餐:可食用山药小米粥、红豆薏米粥、玉米面窝头、鸡蛋羹等食物,既易于消化吸收,又富含营养物质,如维生素A、维生素B1、维生素C、钙元素、铁元素等,可以为儿童补充充足的能量以及营养素,有助于身体健康发育。
上午加餐:一杯温牛奶或酸奶,再吃一个苹果或者香蕉,能够提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质及微量元素等营养成分,还可以增强饱腹感,缓解饥饿状态。
午餐:主食可以选择米饭或面条,肉类选择鱼肉、鸡肉等优质蛋白,配合绿叶菜类食材一起烹饪,如菠菜虾仁炒饭、西红柿牛腩面、清蒸鲈鱼配娃娃菜、鲫鱼豆腐汤配西兰花炒胡萝卜丝等,这些食材搭配不仅色香味俱佳,还具有较高的营养价值。
下午加餐:适量坚果类食物,如核桃、花生、腰果等,含有不饱和脂肪酸、植物蛋白、氨基酸、矿物质等营养成分,能够起到润肠通便的作用,并且有利于大脑组织代谢。
晚餐:可继续使用瘦肉、鱼类等优质蛋白,配合各种绿色蔬菜一起制作成美味菜肴,如香菇油菜炒虾仁、芦笋炒鸡胸肉、黑木耳炒猪里脊片、白菜烩黄花鱼块等,其中含有的多种维生素、矿物质及微量元素对身体有益处。
睡前加餐:一杯热豆浆或是一杯纯牛奶,再适当吃一些全麦面包或者是饼干等,既能给机体补充能量,又能避免过于饥饿而影响睡眠质量。
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微量元素虽然在人体内的含量不多,但与人的生存和健康息息相关。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关,仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。