阿胶的服用时间没有特定要求，一般建议在饭前半小时或吃饭时服用。另外，对于脾胃虚弱的人群不建议食用阿胶，因为阿胶滋腻碍胃，容易引起消化不良的症状。
若想发挥阿胶的最大营养价值，在选择食物和药物的时候需要注意以下事项：一是不要吃辛辣、刺激的食物；二是不要喝浓茶，咖啡等饮品；三是不要与萝卜同食，以免影响阿胶的吸收；四是不要过量食用，否则可能会导致上火等症状出现。
此外，孕妇及月经期女性应在医生指导下适量使用该药，如果正在服用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
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