玉米粒根部发黑能吃吗

如果发现玉米粒根部发黑，通常情况下不能继续食用。正常玉米的颜色为黄色、白色或淡黄白色等，若玉米根部出现发黑的情况，则说明玉米可能已经变质。

玉米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质成分，适当进食可以补充身体所需的营养物质，并且其中含有较多的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，在一定程度上有助于缓解便秘症状。但由于玉米存放时间过长或者储存不当等原因导致玉米发生霉变，此时玉米中的营养物质会逐渐流失，还会产生有毒有害物质，如黄曲霉素等，因此不建议再继续食用。如果不小心误食了发黑的玉米粒，可能会引起腹痛、腹泻等症状，严重时还可能出现食物中毒等情况，不利于身体健康。

日常生活中要注意饮食卫生，避免暴饮暴食，尽量少吃剩菜剩饭，以免对身体健康造成影响。另外还要注意饮食均衡摄入，避免单一饮食，以免体内缺乏其他营养元素，从而降低机体抵抗力。

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