什么属于高蛋白食物

按照每100g食物中蛋白质含量的多少将食物分为3个等级。其中每100g食物中含有5-20g蛋白质的食物为低蛋白食物；每100g食物含有大于等于20g且小于50g的蛋白质称为中等蛋白食物；而每100g食物中含有大于等于50g的蛋白质则被称为高蛋白食物。

一、高蛋白肉类

包括鱼肉、鸡肉、牛肉以及各种动物内脏和蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，这些食物中的蛋白质都比较丰富，而且氨基酸的比例也较接近人体所需的氨基酸比例，吸收利用率较高。

二、豆制品

包括黄豆、黑豆、红豆、绿豆等各种豆类，以及豆浆、豆腐脑等由豆类制作而成的食物，均富含优质蛋白质，同时含有人体所必需的多种氨基酸，营养价值比较高。

三、奶及奶制品

牛奶、羊奶等乳制品，以及酸奶、奶酪等发酵产品，都是优质的蛋白质来源之一，同时还含有丰富的钙质，对于骨骼健康有益处。

四、其他高蛋白食物

1.谷物：如小米、玉米、燕麦、荞麦、大麦、小麦胚芽等，虽然蛋白质含量不高，但也是较好的蛋白质补充来源。

2.蔬菜与水果：大部分绿色蔬菜都含有一定量的蛋白质，如菠菜、油麦菜、生菜、西兰花等，苹果、香蕉、草莓、桃子等水果中也含有少量蛋白质，适量食用可以达到补充营养的作用。

日常生活中应保证饮食均衡，避免挑食或偏食，以免造成体内缺乏某种营养元素的情况发生。若由于长期摄入单一食物导致身体缺乏蛋白质，则可能会出现消瘦、乏力等症状，此时可适当增加高蛋白食物的摄入量。

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