菱角又名腰果、水栗子等,是日常生活中常见的水果和蔬菜兼备的食物。菱角中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙元素以及多种矿物质成分,正常人群适量食用具有补充营养物质、促进排便的作用。
一、功效
1.补充营养:菱角中含有的碳水化合物较高,可以为人体提供充足的能量,并且其中还含有较多的不溶性膳食纤维,能够促进肠道蠕动,预防或缓解便秘症状。此外,菱角中的镁元素含量也比较高,适当进食能够辅助降低体内的血压水平。
2.促进排便:由于菱角中含有大量的水分及膳食纤维素,适量进食后可刺激胃肠道蠕动,有助于大便排出,对于存在便秘的人群有益处。
二、宜忌
1.宜:一般情况下正常人皆可食用菱角,但是需要注意避免一次性进食过多,以免增加胃肠道负担,引起腹胀、腹泻等症状。另外从中医角度来说,菱角性质偏凉,因此体质虚寒者也不宜大量吃菱角,否则可能会导致体内寒气过重,出现畏寒怕冷、四肢不温等症状。
2.忌:对菱角过敏的人群应避免摄入,否则可能会诱发皮肤瘙痒、红斑、风团等不适症状。除此之外,从西医角度而言,菱角中的糖分含量相对较低,糖尿病患者如果血糖控制不佳,则需要谨慎食用。若想通过吃菱角来补充营养或者调节血糖,效果可能并不明显,建议及时到医院就诊,在医生指导下使用降糖药物进行治疗。
在日常生活中,除菱角外还可以选择其他食物作为主要的营养来源,如鸡蛋、牛奶、瘦肉等,以保证机体均衡地摄取各种营养物质。
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食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收,就分布到体内所有的水溶性结构中,正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C,最高储存峰值为3000mg维生素C。