黑豆芽的功效与作用禁忌

黑豆芽具有辅助降低胆固醇、预防动脉硬化的作用。此外，黑豆芽还含有丰富的蛋白质、钙元素等营养物质，在适量食用的情况下通常没有禁忌，但不建议孕妇大量吃黑豆芽。

一、功效

1.辅助降低胆固醇：由于黑豆芽中含有较多的不饱和脂肪酸和维生素E，可以抑制体内的胆固醇吸收，从而达到辅助降低胆固醇的效果。

2.预防动脉硬化：在摄入足量的钾后，人体血管壁中的钠会减少，从而使血压下降，并能起到一定的预防动脉硬化的功效。

二、作用

黑豆芽中含有丰富蛋白质以及钙元素，适当进食能够补充身体所需要的多种营养成分，而且其中含有的膳食纤维也能够促进胃肠道蠕动，有助于食物消化，对于预防或缓解便秘也有一定帮助。

三、禁忌

虽然黑豆芽的好处有很多，但是并不适合所有人进食。比如对黑豆过敏的人群要谨慎食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，由于黑豆芽中含糖量较高，所以糖尿病患者应避免过量食用，否则可能会导致血糖升高，不利于病情控制。若处于寒冷冬季，储存时间较短的黑豆芽可能已经发生变质，则也不宜继续食用，以免引起腹痛、腹泻等症状。

日常生活中要注意饮食均衡，不要过度挑食或者偏食，同时还要注意保持规律的生活习惯，保证足够的睡眠，尽量做到早睡早起。

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