过期牛奶可以用来发面吗

若对过期的纯牛奶不过敏，一般可以用过期牛奶来发面。但若是过敏体质的人群，则不建议用过期的纯牛奶来发面。

1.可以：过期的纯牛奶中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪等，适当食用后能够补充身体所需要的多种营养成分，并且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上也能够起到缓解便秘的作用。如果将过期的纯牛奶与面粉混合制成面团，通常是可以吃的，并不会产生有毒有害物质，也不会影响到身体健康。因此，若自身不对纯牛奶过敏的情况下，一般是能用过期纯牛奶来发面的。

2.不可以：对于部分人群而言，可能属于过敏体质，而过期的纯牛奶中含有的蛋白质较多，可能会引起机体出现异常免疫应答，从而诱发或加重皮肤瘙痒、红斑等不适症状，此时则不能吃。此外，若患者本身患有乳糖不耐受症或者存在消化功能紊乱的情况时，也不宜进食过多含有大量蛋白质的食物，以免导致病情加重，不利于疾病的恢复。

在日常生活中，还要注意饮食健康，尽量以清淡为主，不要吃过期的食品，以免对身体健康造成不利的影响。如果不适情况严重，需要及时就医治疗。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。