干蘑菇放冰箱一年还能吃吗

如果干蘑菇在保质期内且未发生变质，则可以继续食用。但如果已经超过保质期或出现发霉、异味等异常情况，则不建议再继续食用。

1.能吃的：若干蘑菇放置于冰箱冷藏保存，并且使用了真空包装，则一般不会导致其变质，此时通常还可以正常食用。但需要注意观察是否出现了受潮、长白毛的现象，如果没有出现上述现象则说明没有变质，反之则可能已经发生了变质，此时则不可以继续食用。

2.不能吃的：如果干蘑菇放置于冰箱冷冻环境中储存，并且密封性不好，在长时间的低温环境下可能会滋生大量的细菌和微生物，从而引起食物腐败或者产生有毒有害物质，此时则不可以继续食用。如果不慎进食后出现腹痛、腹泻等症状时，需要及时就医治疗。

日常生活中要注意饮食卫生，避免暴饮暴食，尽量少吃隔夜的食物以及腌制类食品，如咸菜、腊肉等，以免对胃肠道造成刺激，不利于身体健康。

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