茶树菇具有健脾养胃、提高免疫力、增强身体抗病能力等功效。但若对茶树菇过敏,则不宜食用;此外,肾功能不全者也不宜过多食用。
一、功效
1.健脾养胃:茶树菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物质元素,适当进食能够为人体补充所需要的营养物质,并且其中的膳食纤维素含量也比较高,能够促进肠道蠕动,有助于食物消化,对于预防或缓解便秘症状有一定的帮助。
2.提高免疫力:由于茶树菇中含有人体所必需的多种氨基酸成分,而这些氨基酸组成接近于人体蛋白,被人体吸收后可作为免疫调节肽参与机体的非特异性免疫反应,在一定程度上还可以起到辅助增强体质的作用。
3.增强身体抗病能力:茶树菇中含有一定的多糖类物质,其提取物在进入体内后可以刺激淋巴细胞活性增加,还可促进抗体形成,从而达到增强自身抗病能力的效果。
二、禁忌
如果患者本身属于过敏性体质或者是对茶树菇过敏,则要禁止服用,以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
三、食用方法
日常生活中常见的烹饪方式包括炒菜、煲汤等,比如茶树菇排骨汤、茶树菇瘦肉片等,既可以保留茶树菇中的营养价值,又可以使口感变得更加鲜美。但由于茶树菇中含有的嘌呤成分相对较高,因此痛风人群应避免大量摄入,否则可能会导致尿酸升高,诱发或者加重关节疼痛、活动受限等症状。
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