白木耳又称为银耳、雪梨银耳等,其功效包括补充营养、润肺滋阴、补益脾胃、美容养颜等方面。如果存在过敏的情况,则不建议食用。
一、功效
1.补充营养:白木耳中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质以及多种维生素等人体必需的营养物质,适量进食能够补充一定的营养元素,对身体健康有一定的好处。
2.润肺滋阴:从中医食疗的角度上来讲,白木耳性味甘淡、属性平和,入肺经、胃经,有很好的滋润肺脏、清热滋阴的作用。对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人适当食用,通过滋润肺脏而达到缓解上述症状的好处。
3.补益脾胃:因为白木耳能够为脾脏提供优质的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养素,而且其中碳水化合物含量也比较高,可以快速被身体吸收利用,进而促进胃肠蠕动,增进食欲,所以适当吃一些能够起到补益脾胃的好处。
4.美容养颜:由于白木耳含有较多的胶质成分,进入体内后会吸附体内的有害物质并将其排出体外,从而在一定程度上减少色素沉着的发生,使皮肤变得光滑细腻,并具有辅助美白的效果。
5.其他方面:如安眠助眠,白木耳中含有的天然生物活性多糖能提高睡眠质量,因此失眠的人也可以适当进食。
二、禁忌
部分人群不宜过量进食白木耳,否则可能会加重消化负担,引起腹胀、腹泻等症状。另外,对白木耳过敏的人群也不宜食用,以免出现红斑、丘疹、瘙痒等不适症状。
日常生活中需要避免单一饮食,应注意营养均衡摄入,可多吃新鲜蔬菜水果,如菠菜、苹果等,也可搭配肉类食物一起烹饪,如鸡肉、猪肉等,以保证机体营养充足。
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