辣椒炒牛肉有什么营养

辣椒炒牛肉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C等营养成分。日常生活中适当吃一些辣椒炒牛肉可以补充身体所需的多种营养物质，并且还可以为人体提供能量。

1.蛋白质：牛肉中含有人体所必需的氨基酸，而这些氨基酸是机体免疫功能所必需的营养素，能够促进蛋白质的新陈代谢及修复受损组织细胞。另外，由于辣椒含有较多的膳食纤维以及水分，在进食后可使胃内容物膨胀，从而具有一定的饱腹感，对于控制体重有一定的帮助。

2.碳水化合物：每100g牛肉中的碳水化合物含量约为0.4g，其属于一种低热量的食物，适量食用不会导致身体肥胖的情况发生。并且其中还含有大量的糖原，能够快速被人体吸收和利用，为人体提供充足的能量。

3.维生素A：每100g牛肉中的维生素A含量大约为50-76μg，适当进食能够在一定程度上预防视力下降等情况的发生。

4.维生素C：每100g牛肉中的维生素C含量大约为9.8mg，该营养素参与机体内抗体及胶原形成，维持正常免疫功能。

虽然辣椒炒牛肉的好处有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对辣椒过敏者应禁用此菜品。此外，从中医角度来说，牛肉性温，热病或炎夏时食牛肉，容易助火动血，引发或加重鼻出血、牙痛、便秘等症状，因此热毒炽盛、阴虚内热者也不宜多吃。

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