香菇可以和什么木耳一起炒吗

香菇通常可以和黑木耳、灰菜等食材一起炒。但不建议将香菇与银耳、油麦菜等一同炒。

1.黑木耳：香菇中含有蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质成分，而黑木耳则含有维生素K、钙元素等营养物质。两者之间的营养成分并不会产生冲突，也不会生成有毒有害的物质，所以香菇一般是可以和黑木耳一起炒着吃的，并不会对身体健康造成影响。但是要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。

2.灰菜：香菇中含有的氨基酸种类比较齐全，有促进新陈代谢的作用，在吃的时候也可以搭配一些富含膳食纤维素的食物一块烹饪，比如灰菜。因为香菇中的有效成分不能被人体吸收利用，会通过粪便排出体外，而灰菜中的膳食纤维素能够吸附体内多余的水分，增加体积后加快胃肠蠕动，有助于食物消化，对于预防便秘也有一定的帮助作用。需要注意的是要适量进食，不可一次性吃得过多，否则可能会导致腹痛、腹胀等情况发生。

3.银耳：银耳具有滋阴润肺的功效，如果香菇和银耳共同烹饪之后吃了，则会导致身体上火的情况发生，不利于病情恢复。

4.油麦菜：香菇属于一种菌类食物，其中还有一定量的组织胺，这种物质进入人体之后容易诱发过敏反应，而油麦菜也属于一种易致敏性蔬菜，两种食物在一起大量摄入的情况下就有可能会发生不良反应，从而会对身体健康造成不利的影响。

5.其他：香菇还可以和芦笋、西兰花、蘑菇等食物一起炒来吃，味道都比较好，可以根据个人的喜好进行选择。

日常生活中还要注意饮食均衡摄入，不要过度挑食或者是偏食，以免出现营养缺乏的症状。若期间伴有其他不适症状时，则需要及时就医诊治，以免延误病情。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。