干豌豆的功效与作用、禁忌和食用方法

干豌豆具有补充营养、提供能量、预防便秘等功效。但不建议高尿酸血症患者、痛风患者以及易过敏人群大量吃干豌豆。

一、功效

1.补充营养：干豌豆中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、矿物质等多种人体所需的营养物质，适量进食可以为机体补充所需要的多种营养素。

2.提供能量：每100g干豌豆中大约含有345大卡的热量，并且其中还富含较多脂肪和蛋白质，这些成分在体内可以转化为能量，能够满足身体日常活动所消耗的能量。

3.预防便秘：由于干豌豆中的膳食纤维含量较高，适当摄入后可促进胃肠道蠕动，在一定程度上有助于预防或缓解排便困难的情况。

二、禁忌

若对干豌豆存在过敏情况，则应避免食用该食物，以免引起皮肤瘙痒、红斑、呼吸困难等症状出现。另外，干豌豆属于高嘌呤食物，因此对于患有高尿酸血症或者痛风的人群也需谨慎食用，否则可能会导致病情加重。

三、食用方法

干豌豆可以直接煮熟蘸着食盐等调味品食用，也可以用于煲汤、炖菜等。但由于其质地较硬，一般不易被消化系统吸收，所以通常不建议肠胃功能不佳者大量食用，以免增加胃肠负担而引起腹胀、嗳气等不适症状。

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