芝麻营养价值及功效有哪些

芝麻的营养较为丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、B1、E以及卵磷脂、钙、铁等成分。芝麻有较高的药用价值，具有补益肝肾、滋润五脏、乌发养颜、润肠通便的功效。

一、作用

1.补充营养：芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，并且还含有人体所需的钙、铁等微量元素，适量食用对人体健康有一定的好处，可以为人体提供充足的营养物质。

2.辅助乌发生发：中医认为黑色入肾经，因此适当吃黑芝麻有助于滋阴补血，从而起到乌发生发的作用。

3.改善便秘：由于芝麻中富含油脂，能够润滑肠道，促进胃肠蠕动，所以对于大便秘结或积食导致的腹胀现象，可以通过吃芝麻来缓解症状。

二、功效

1.补益肝肾：从中医角度来讲，黑色食物通常都具有一定补益肾脏的作用，而黑芝麻性味甘平，归肝肾经，因此具有较好的补益肝肾功效。

2.滋润五脏：此外，黑芝麻还可以滋养五脏，因为其味甘，性平，归肝肾、肺经，适用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发等情况，通过滋补五脏以达到治疗疾病的目的。

3.乌发养颜：现代医学研究发现，黑芝麻当中富含有一定量的矿物质元素，尤其是黑色素含量比较高，通过调节体内的循环代谢，能够让头发变得乌黑亮丽，也有利于身体健康。

4.润肠通便：黑芝麻当中的油脂含量非常高，这些油脂摄入之后能够润滑肠道，加速胃肠道的蠕动功能，可以缓解便秘的症状。

虽然黑芝麻的好处有很多，但是并不适合所有的人群服用，特别是对于患有高血脂症的人群要减少摄入量，否则可能会加重病情。如果患者出现其他不适情况，请及时到医院就诊，在医生指导下积极进行治疗。

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