吃了半生不熟的平菇会中毒吗

吃半生不熟的平菇可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻等症状。

平菇中含有一定的生物碱，如果烹饪时间不够长，会导致生物碱没有被破坏，食用后会引起肠胃不适，严重时还会诱发食物中毒。此外，未煮熟的平菇中还可能存在细菌或者寄生虫，也会对身体健康造成影响。

除了平菇外，一些常见的蔬菜如白萝卜、芹菜等也含有一定量的天然有毒物质，但通常经过充分烹饪可将其分解或降低毒性，一般不会对人体产生危害。

在日常生活中，为确保食品安全，应尽量避免食用未经彻底烹饪的食物。同时注意个人卫生，饭前便后勤洗手，以减少感染风险。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。