产妇可以适量食用猪肝。
猪肝是一种常见的食材，含有丰富的铁、维生素A等营养成分，适当食用能够帮助改善产后贫血的症状，并且还具有一定的明目作用。但需要注意的是，如果产妇存在肝脏疾病，则不宜过多食用猪肝，以免加重病情。此外，对于患有高血脂症的产妇而言，也不宜食用猪肝，因为其胆固醇含量较高，可能会导致血脂进一步升高。
若产妇对猪肝过敏则不建议食用，否则可能引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
饮食中应确保铁质摄入充足，以支持血液生产和恢复，同时避免过度摄入脂肪以防体重增加过快。另外，产妇在食用猪肝时应注意清洗干净，避免食物中毒的发生。
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