鲜黄花菜中含有秋水仙碱这种有毒物质。新鲜的黄花菜里面含有的秋水仙碱成分比较高,在食用之后可能会导致食物中毒的情况发生。
1.原因:黄花菜属于一种比较常见的蔬菜,当中富含丰富的蛋白质、膳食纤维以及钙元素等营养成分,适当吃一些能够补充身体所需要的多种营养,对身体健康有一定的帮助。但是由于鲜黄花菜在生长的过程中会吸收大量的氮肥和磷肥,所以其中含有的秋水仙碱含量也会相对较高。如果一次性吃得过多,就有可能会导致体内的秋水仙碱摄入量增加,从而引起食物中毒的现象。
2.症状:当患者进食了大量鲜黄花菜后,会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,并且还会伴有尿频、尿急等情况出现。严重时还有可能会引发昏迷或者死亡。
3.治疗:一旦出现了上述情况,需要及时到医院进行洗胃处理,同时还需要遵医嘱服用氯化铵片、硫酸镁溶液等药物进行导泻治疗。
日常生活中要注意饮食清淡,尽量以流质或半流质的食物为主,比如小米粥、南瓜粥等,也可以多吃新鲜的水果和蔬菜,比如苹果、西红柿等,既可以为机体补充能量,也不会加重肠胃负担。
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