牛奶和鸡蛋清鸡蛋黄会不会中毒

食用生牛奶和生鸡蛋可能引起食物中毒。

生牛奶和生鸡蛋中含有病原体如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些病原体在未经高温消毒的情况下进入人体后可引发感染，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。若感染程度较重或患者本身免疫力较差，则可能出现脱水、电解质紊乱甚至休克等情况，严重时会危及生命安全。因此，为确保食品安全和健康，应尽量避免食用未经处理的生牛奶和生鸡蛋。

对于部分体质敏感或者存在消化系统疾病的人群而言，即使是适量摄入也可能导致不适症状的发生，例如腹痛、腹泻等。

日常生活中应注意保持良好的个人卫生习惯，尤其是在处理食材时要格外小心谨慎，以减少食品中潜在的风险因素。同时提倡消费者购买经过加工处理的安全可靠的食品产品，以保障自身的健康与安全。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。