合理食用九种营养食物抗癌防病

　　杏仁

　　杏仁中含有多种丰富的营养元素，如核黄素、镁、铁、钙等，植物蛋白的含量也很高，所以可以适当的利用它来代替日常食用的一些肉类，减少动物脂肪的摄入，这将有利于心脏健康。另外，杏仁中的脂肪多为不饱和脂肪，能够有效降低血液中的胆固醇含量。

　　苹果

　　苹果的果胶是可溶性纤维的良好来源，其可用以降低血液中的胆固醇和血糖含量。新鲜苹果更含有大量的维生素C，是最佳的抗氧化剂，有效保护身体细胞免受损害。同时，维生素C也有助于形成结缔组织的胶原蛋白，让你的毛细血管和其他血管更加健康。此外，它还能促进铁的吸收。

　　蓝莓

　　科学家已经证实，蓝莓有助于预防某些慢性疾病。蓝莓还可以有效提高记忆力和减缓健康老龄化。除此之外，蓝莓还含有丰富的纤维素和维生素C。

　　西兰花

　　除了作为获取叶酸的重要途径之外，西兰花还含有丰富的植物营养素，能够帮助预防某些慢性疾病，如心脏病、糖尿病和某些癌症等。另外，西兰花也是获取维生素C的良好途径，是最佳的抗氧化剂，有助保护身体细胞免受损害。而且，西兰花还是维生素A的来源之一，帮助保护视力健康。

　　红豆

　　红豆是铁、磷、钾三种营养元素的重要来源之一，同时，它也是蛋白质和膳食纤维的来源途径。红豆中含有植物营养素，能够有效预防某些慢性疾病，如心血管疾病和癌症等。

　　三文鱼

　　三文鱼中含有的ω- 3脂肪酸，会使你的血液凝固形成血栓，导致心脏病的发作。但OMEGA - 3脂肪酸却可以防止心律不齐而导致的心脏猝死，降低甘油三酯水平，减少动脉阻塞。此外，它还能降低血压，减少中风危险。

　　菠菜

　　菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和叶酸，它也是镁元素的良好来源。菠菜中的植物化合物可增强免疫系统，保护身体健康。此外，菠菜中还发现有类胡萝卜素和叶黄素的存在，这两种元素对于视力保护和与年龄相关的疾病预防颇有成效，如夜盲症、心脏病和某些癌症等。

　　蔬菜汁

　　蔬菜汁含有原有蔬菜中的绝大部分维生素、矿物质和其他营养物质。如番茄汁，它里面包含着番茄红素，是一种强有力的抗氧化剂，可减少心脏病、前列腺癌和其他类型癌症发生的风险。一些蔬菜中含有非常高的钠，所以购买时要格外注意，一定要挑选那些低钠盐的品种。

　　小麦胚芽

　　小麦胚芽是每一粒麦子的中心部位，是培育下一代的重要保证。虽然它只是小麦种子中的一小部分，但却含有多种丰富的营养成分，是维生素A、叶酸、镁、磷和锌的重要来源之一。此外，它还含有蛋白质、纤维和脂肪，可防治多种疾病。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）

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