知是哪位“哲人”总结出一段颇具调侃意味的食经:中国人是用嘴巴吃,美国人是用脑子吃,而日本人则是用眼睛吃。其中有一定的道理,因为日本菜五颜六色的,很好看。几次经过位于团结湖西门北侧的三四郎日本料理店,总是不由的想起那位“哲人”的话,因为那橱窗中的样品做的简直不像菜,而像是一件艺术品。一直想进去尝尝,却又听人说日本餐馆很“黑”,想想自己干瘪的钱包,只好等机会了。
终于抓到一个挨宰的“款”,恰好又有共同的想法,于是随着日本小姐“一拉下伊嘛狲”的问候声中,我们踏进了三四郎日本料理店,里边的设计还真有点日本味道,颇为幽雅的大厅和极具日本特色的就餐环境。虽然有大大小小十几间的塌塌米可以选择,但我们还是选择了大堂,坐的更习惯一些。
五颜六色的日本菜
轮到点菜,我还真不知道点什么,好在有朋友指点,小姐又热情推荐,终于选出了几款特色菜,在这里向大家现学现卖,你以后到了日本餐馆不妨“照方抓菜”。
这里是属于当今流行的日本关东料理,有新鲜的刺身料理、炸天妇罗、鸡素烧、鳗鱼蒲烧、江户前寿司、绿茶面和各式的盖浇饭。此外,还有铁板烧和炉端烧和活鱼等。好多的名字我都是第一次听说,你也记住了,以后去吃日本料理的时候,也能充半个行家。
日式的铁板烧取材于新鲜的海鲜和从日本空运来的神户牛肉,从新鲜的蔬菜到营养丰富的菌类,可以说是应有尽有,佐以诱人的酱汁,现场的煎烤,香气四溢,谗虫都从肚子里爬出来了。寿司虽非正式的日本料理,但作为传统食品,也被请进了店里,是选取海鲜原料和高黏度、油性大的日本优质大米制作而成。
新鲜的刺身料理可以说是这里的看家菜,品种有金枪鱼胸肉极品和各式的海鲜产品,福建的加吉鱼、渤海湾的偏口鱼、澳洲的鲍鱼等十几个品种,能满足爱吃生鱼片的顾客的口味。
活鱼可以说是一大特色,不是每个店里都能见到的。因为制作时间短,所以鱼肉精盈适口,脆滑鲜嫩,回味无穷。这道菜对厨师的手艺要求极高,不是经常能够品尝到的噢?
新鲜的日本菜真是漂亮,刚刚端上来的时候,都有点舍不得吃,眼睛先过够了瘾。听小姐介绍,这里所用都是空运而来的精选新鲜原料,感觉嘛……自己去尝尝就知道了,而且,价格也不像传说中的那么“黑”,倒是不妨一试。这里,只好先让你的眼睛先过过瘾了。
(实习编辑:张曼)
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